Γεμιστά μπισκότα

1. Αρχικά, ανακατεύουμε καλά το λάδι μας και τη ζάχαρη άχνη.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε ένα ένα τα αυγά μας.
3. Προσθέτουμε τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να πάρει μια υφή που να μην κολλάει στο χέρι.
4. Προσέχουμε να μην προσθέσουμε πολύ αλεύρι, αν είναι πολύ στεγνό, μπορεί να είναι δύσκολο να πλάθει.
5. Όταν ζυμώνω τη ζύμη την σκεπάζω καλά για να μην στεγνώσει.
6. Μετά το πλάθουμε όπως στην εικόνα και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
7. Αφήνουμε τα ψημένα μας μπισκότα να κρυώσουν.
8. Ρίχνουμε στη μέση τη λιωμένη μαύρη σοκολάτα με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού και περιμένουμε να παγώσει. Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα, απολαύστε το γεύμα σας

Γεμιστή συνταγή για μπισκότα με φωτογραφία