Δίχρωμη Μερένγκ

1. Βάζετε το ασπράδι στο ατσάλινο τηγάνι και το χτυπάτε με το αλάτι για 5 λεπτά, μετά προσθέτετε σταδιακά τη ζάχαρη και χτυπάτε για άλλα 5 λεπτά.
2. Χτυπήστε για άλλα 5 λεπτά χωρίς να κολλήσει στον πάτο της εστίας και χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε. Το βγάζουμε από την εστία και το χτυπάμε λίγο πιο υπομονετικά 🙂
3. Όταν γίνει γυαλιστερό και δεν ρέει όταν το γυρίσουμε ανάποδα, το χωρίζουμε σε δύο χωριστά δοχεία και βάζουμε τη βαφή τροφίμων.
4. Στρώνουμε δύο μείγματα δίπλα-δίπλα στο τέντωμα, κόβουμε την άκρη, το βάζουμε σε ένα σακουλάκι και το πλάθουμε.
5. Αν θέλετε, μπορείτε να πιέσετε τη μπάρα μέχρι το κάτω τελευταίο.
6. Ψήνουμε για μιάμιση ώρα στο φούρνο στους 100 βαθμούς. με ευχαρίστηση

Δίχρωμη συνταγή Mereng με φωτογραφία