Κεφτεδάκι της Σμύρνης

Χαιρετισμούς από τη Σενεγάλη σε όλους ???? Για όσους σκέφτονται τι να κάνουν για δείπνο σήμερα, έχω μια κλασική συνταγή για κεφτεδάκια της Σμύρνης που όλοι αγαπάμε. Αν τα υλικά μας είναι έτοιμα, ξεκινάμε την κατασκευή.

1. Αρχικά, βάλτε τον κιμά στον κάδο του μίξερ.
2. Προσθέτουμε στον κιμά μας το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό που τραβήξαμε από το rondo.
3. Προσθέτουμε το αυγό, τα μυρωδικά και την ψίχα του ψωμιού μέχρι να ενωθεί και το ζυμώνουμε καλά και το αφήνουμε στο ψυγείο να ξεκουραστεί να περιμένει μέχρι να ετοιμαστούν οι γαρνιτούρες.
4. Ήρθε η ώρα να ετοιμάσουμε τις γαρνιτούρες. Ας πάρουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι και ανάβουμε την εστία και περιμένουμε να ζεσταθεί το λάδι.
5. Στο μεταξύ, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες μας σε φέτες.
6. Με τον ίδιο τρόπο ξεχωρίζουμε τους σπόρους από τις πιπεριές και τις κόβουμε στη μέση και τις κόβουμε σε φέτες.
7. Ας καθαρίσουμε τα καρότα και ας τα κόψουμε σε φέτες.
8. Τηγανίζουμε στο καυτό λάδι τις πατάτες, μετά τις πιπεριές, μετά τα καρότα με τη σειρά και τα βάζουμε στο ταψί. (Προτίμησα να τηγανίζω πολύ ελαφρά τα συνοδευτικά γιατί θα ψηθούν στο φούρνο)
9. Δεν ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι γιατί το τηγάνισμα είναι ήδη λιπαρό. Στη συνέχεια δίνουμε σχήμα στους κεφτέδες μας και τους τηγανίζουμε. Προσέχουμε να μην τηγανιστεί πολύ, και θα ψηθεί στο φούρνο λίγο ακόμα.
10. Βάζουμε τα κεφτεδάκια πάνω από τα υπόλοιπα υλικά και ενδιάμεσα πασπαλίζουμε τον πελτέ ντομάτας που τραβήξαμε από το ροντό. Εάν θέλετε, μπορείτε επίσης να το τοποθετήσετε σε φέτες χωρίς να περάσετε κανένα ροντό.
11. Τέλος, παίρνουμε σε ένα μπολ γοφούς, θυμάρι και αλάτι και προσθέτουμε σιγά σιγά 1,5 με 2 ποτήρια νερό, λιώνουμε τον πελτέ ντομάτας και τον αδειάζουμε στο ταψί.
12. Περίπου 25 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς. Το ψήνουμε μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν, μείνετε με αγάπη ????????

Συνταγή κεφτέ της Σμύρνης με φωτογραφία