Κότσι αρνιού στη γόνδολα

Ένα εξαιρετικό κλασικό! Επιπλέον, παγιδεύεις τα αρώματα με τη μέθοδο του μαγειρέματος στο χαρτί.

Τοποθετήστε τα κότσια σε ένα μπολ με ελαιόλαδο, όλα τα μυρωδικά, ξύσμα λεμονιού, 4 σκελίδες σκόρδο και μαύρο πιπέρι.

Τρίψτε τις κνήμες με το υλικό και αφήστε τις να βρεθούν. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη και μαρινάρουμε κατά προτίμηση στο ψυγείο για 1 βράδυ ή τουλάχιστον μερικές ώρες.

Βράζουμε τον φιδέ σε αλατισμένο νερό για λίγα λεπτά και τους στραγγίζουμε.

Βγάζουμε 2 κομμάτια χαρτί ψησίματος και τα κόβουμε στη μέση. Πάρτε 4 ίσα φύλλα χαρτιού ψησίματος.

Μοιράζουμε τους φιδέ στη μέση κάθε ταψιού. Προσθέτουμε 4 κομμάτια σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και τις ντομάτες τριμμένες στα τέσσερα.

Τοποθετήστε ένα μπουτόν σε καθένα και διπλώστε τις μακριές άκρες του χαρτιού ψησίματος μαζί στη μέση. Μαζεύουμε τις κοντές άκρες και τις δένουμε σφιχτά.

Απλώστε χαρτί ψησίματος στο ταψί σας.

Τοποθετείτε από πάνω τις συσκευασίες και ψήνετε για 1 ώρα και 15 λεπτά στον προθερμασμένο φούρνο σας στους 200 βαθμούς.

Συνταγή Κότσι αρνιού σε γόνδολα με φωτογραφία