Λευκό κέικ Despasido με σάλτσα κερασιού

1. Αρχικά, χτυπάμε καλά όλα τα υλικά για το κέικ.
2. Το ρίχνουμε στον προθερμασμένο φούρνο, ψήνεται γρήγορα πριν πάρει 10/15 λεπτά. Όταν βγει το κέικ από το φούρνο, το βρέχουμε με 1 ποτήρι γάλα και το αφήνουμε στην άκρη.
3. Σε ένα μπολ χτυπάμε τις κρέμες με τη ζάχαρη άχνη και όταν πήξει ρίχνουμε σε μπεν μαρί την προηγουμένως λιωμένη σοκολάτα και χτυπάμε λίγη ακόμα.
4. Στη συνέχεια ρίχνουμε αυτή την κρέμα στο κέικ μας στη φόρμα και τη διατηρούμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2/3 ώρες.
   Αν έχετε καλοκαιρινά κεράσια σαν εμένα, φτιάξτε μια σάλτσα από αυτά.
5. Η σάλτσα αφαιρείται από τους σπόρους του βύσσινου, τραβιέται καλά από το μπλέντερ, μπαίνει σε ένα τηγάνι, ανακατεύεται με όλα τα άλλα υλικά, τοποθετείται στο μάτι της κουζίνας και βράζει μέχρι να πήξει.
6. Αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει, την περιχύνουμε με την τούρτα στο ψυγείο και την αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον ένα βράδυ.
7. Αν έχετε χρόνο, έστω και για 2 βράδια, παίρνει καλύτερη σύσταση όσο περιμένετε, η κρέμα βγαίνει από την τελευταία φόρμα και σερβίρεται.
   Ένα διαφορετικό στιλάτο γλυκό για όσους το κάνουν. ????????

Λευκή τούρτα Despasido με Σάλτσα Κεράσι Συνταγή με Φωτογραφία