Μικροσκοπικά γλυκά αλμυρά μπισκότα

Selamun aleykum,
Αυτή η συνταγή είναι από αυτές που χρησιμοποιώ συχνά. Ο λόγος που το προτιμώ είναι ότι μπορώ να φτιάξω και γλυκά και αλμυρά μπισκότα από την ίδια ζύμη με μικρές αλλαγές. Δεν θα το μετανιώσεις ????
Πρώτα από όλα, βάζουμε τον κρόκο του αυγού σε ένα μικρό μπολ και το ασπράδι του αυγού στο μπολ του ζυμώματος μας. Αφού πάρουμε το βούτυρο, το λάδι, το μπέικιν πάουντερ, ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη στο μπολ του ζυμώματος μας, βάζουμε αλεύρι μέχρι να πάρει τη σύσταση ενός λοβού του αυτιού. Όταν σχηματιστεί η συνοχή, χωρίζουμε τη ζύμη στα δύο.
Για τα αλμυρά μπισκότα:
Αρχικά, αλατίζουμε ένα κομμάτι ζύμης και το τυλίγουμε σε μικρά κομμάτια, το βάζουμε στο ταψί μας, απλώνουμε πάνω τον κρόκο αυγού και προσθέτουμε μαύρο κύμινο και σουσάμι.
Για τα γλυκά μπισκότα:
Προσθέστε τη βανίλια και τη ζάχαρη άχνη στην υπόλοιπη ζύμη, τυλίξτε τα σε μικρά κομμάτια και απλώστε τα στον ίδιο δίσκο. Από πάνω μπορείτε να βάλετε και κομματάκια σοκολάτας αν θέλετε.

Αφήνουμε το ταψί μας στο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς. Τα μπισκότα μας είναι έτοιμα σε 15-20 λεπτά.
Καλή όρεξη.