Πλούσιο κέικ σοκολάτας

1. Για το παντεσπάνι, ξεχωρίζουμε τον κρόκο αυγού και το ασπράδι. Χτυπάμε το ασπράδι με μια πρέζα αλάτι μέχρι να σφίξει.
2. Χτυπάω τον κρόκο του αυγού με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει. Όταν ασπρίσει, προσθέτουμε το βραστό νερό, το ελαιόλαδο και το ξύδι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Στη συνέχεια ρίχνουμε τους κρόκους στο ασπράδι, προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, το κακάο και το ανακατεύουμε από κάτω προς τα πάνω με μια σπάτουλα χωρίς να σβήσουμε το ασπράδι.
4. Το καλούπι που χρησιμοποίησα ήταν 26 cm σε διάμετρο. Ρίχνουμε το μείγμα του κέικ στη φόρμα που στρώσαμε σε λαδόκολλα, και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 175 βαθμούς για 20-25 λεπτά, κάνουμε μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
5. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε στη σχάρα και περιμένουμε να κρυώσει. Αφού κρυώσει, το χωρίζουμε στα δύο.
6. Για την κρέμα λιώνουμε τις σοκολάτες σε μπεν μαρί και κρυώνουμε. Χτυπάμε τη υγρή κρέμα για 2-3 λεπτά με το μίξερ μέχρι να αφρίσει.
7. Προσθέτουμε την κρυωμένη σοκολάτα και 1 κουταλιά της σούπας νουτέλα πάνω στην αφρώδη κρέμα, την ανακατεύουμε, τη βάζουμε σε σούπα, βρέχουμε το κέικ μας με γάλα και το στύβουμε από την κρέμα μας.
8. Πασπαλίζουμε από πάνω κουφέτα και ξηρούς καρπούς, στύβουμε λίγη ακόμα κρέμα, προσθέτουμε από πάνω το δεύτερο κέικ και το αλείφουμε παντού με την υπόλοιπη κρέμα. Καλύτερα να περιμένει 1 βράδυ, το κάλυψα με τρίφτη σοκολάτας, καλή όρεξη ❣????.
9. Οποιοσδήποτε μπορεί να προσθέσει ή να αφαιρέσει άλλα πράγματα στον ημιώροφο. Αν το καλούπι σας είναι μικρό, δεν πειράζει, αν δεν είναι κέικ δύο στρώσεων, θα φτιάχνατε ένα κέικ τριών στρώσεων ???? μιας και έχει τέτοιο μέγεθος, είναι δύο στρώσεων.

Πλούσια συνταγή για φρέσκο ​​κέικ σοκολάτας με φωτογραφία