Πουρές κεφτέδες με σάλτσα μπεσαμέλ

Selamün aleyküm Καλή και λαμπερή Παρασκευή σε όλους 🙂 Αν θέλετε να προσφέρετε στους καλεσμένους σας μια διαφορετική και νόστιμη γεύση, πρέπει να δοκιμάσετε αυτή τη συνταγή. Είναι λίγο σταδιακή συνταγή, αλλά πιστέψτε με, αξίζει τον κόπο σας, την φάγαμε με αγάπη 🙂 Η συνταγή είναι η εξής;

Αρχικά, για τον πουρέ, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε κύβους τις πατάτες και τις αφήνουμε να βράσουν σε νερό. Όσο βράζουν οι πατάτες μπορούμε να ετοιμάσουμε τα κεφτεδάκια. Για αυτό ανακατεύουμε τον κιμά και τα υπόλοιπα υλικά και αφού τον ζυμώσουμε καλά, κόβουμε με τα χέρια μας μικρά κομμάτια και τα τυλίγουμε. Σουρώνουμε και πολτοποιούμε καλά τις πατάτες που έχουν μαλακώσει και ανακατεύουμε καλά με το βούτυρο, το γάλα και το αλάτι. Ο πουρές μας είναι έτοιμος. Τώρα τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια ελαφρά σε λίγο λάδι και τα βάζουμε σε πετσέτα για να στραγγίσει το περιττό λάδι. Απλώνουμε πρώτα τον πουρέ πατάτας σε κατάλληλο ταψί ή μπορντό και μετά τοποθετούμε τα κεφτεδάκια πάνω του. Τώρα ετοιμάζουμε τη σάλτσα μπεσαμέλ, τηγανίζουμε στο τηγάνι το αλεύρι και το βούτυρο μέχρι να βγει η μυρωδιά του αλευριού και μετά προσθέτουμε το γάλα, το αλάτι και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε συνεχώς. Όταν η σάλτσα μπεσαμέλ γίνει ομοιόμορφη, την βγάζουμε από τη φωτιά και την περιχύνουμε με τα κεφτεδάκια (μπορούμε να βάλουμε και ντομάτες ή πιπεριές αν θέλουμε) και τη βάζουμε στο φούρνο. Βγάζουμε το φαγητό από τον φούρνο όταν είναι σχεδόν έτοιμο για ψήσιμο, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί τσένταρ και το ξαναβάζουμε στο φούρνο μέχρι να ροδίσει όμορφα. Μπορείτε να το σερβίρετε αφού βγει η πρώτη φωτιά του γεύματος. Δοκιμάστε το, είμαι σίγουρος ότι θα σας αρέσει 🙂

Καλή όρεξη.

Κεφτεδάκια πουρέ με σάλτσα μπεσαμέλ Συνταγή με φωτογραφία