Συκόπιτα (Πολύ Νόστιμη)

1. Ας φτιάξουμε πρώτα το εσωτερικό για να έχει χρόνο να κρυώσει. Ας ψιλοκόψουμε τα σύκα, αγόρασα μια κατάλληλη κατσαρόλα, έβαλα τα ψιλοκομμένα σύκα, πρόσθεσα το νερό και πρόσθεσα τη ζάχαρη, και το μαγείρεψα μέχρι να εξατμιστεί το νερό.
2. Μετά το έβαλα σε άλλο δοχείο και το κρύωσα. Όσο κρυωνόταν η γέμιση, ζύμωνα τη ζύμη μου.
3. Στο μπολ του ζυμώματος βάζω μαργαρίνη και άλλα υλικά, εκτός από το αλεύρι.
4. Ζύμωσα τα υλικά, πρόσθεσα λίγο λίγο το αλεύρι, έφτιαξα μια ζύμη απαλή που δεν κολλούσε στο χέρι. Επέλεξα να φτιάξω μπισκότα με φόρμα ή λα, έκοψα ένα μικρό κομμάτι από τη ζύμη, το πίεσα στη φόρμα με το χέρι μου, έβαλα τη ζύμη στη φόρμα, έβαλα λίγο γουδί σύκου στη μέση, έκλεισα το καλούπι μου, πήρα τη ζύμη που περισσεύει από τις άκρες με το χέρι μου, έβγαλα το μπισκότο από τη φόρμα και το έβαλα σε ταψί με λαδόκολλα.
5. Πρόσθεσα ένα κουταλάκι του γλυκού γιαούρτι και ένα κουταλάκι του γλυκού λάδι στον κρόκο του αυγού, το ανακάτεψα, το άπλωσα στα μπισκότα, του έκανα σημάδι με ένα πιρούνι και έψησα στο μεσαίο ράφι του φούρνου προθερμασμένο στους 180 β. για 30 λεπτά. .
6. Το σέρβιρα πασπαλισμένο με ζάχαρη άχνη.
   Σημείωση; Είχε μείνει λίγο γουδί συκιάς και το έφαγα για πρωινό με ευχαρίστηση.
   ????????????

Συκόπιτα (Πολύ Νόστιμη) Συνταγή με Φωτογραφία