Τούρτα με ρολό μπανάνας σαν βαμβάκι

1. Αρχικά για το παντεσπάνι χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να αφρίσει καλά και να ασπρίσει.
2. Κοσκινίζουμε τα υπόλοιπα υλικά και τα προσθέτουμε σιγά σιγά στο μείγμα.
3. Με τη βοήθεια μιας σπάτουλας ανακατεύουμε το αυγό χωρίς να το ξεφουσκώσουμε.
4. Όταν ανακατευτεί τελείως, το αδειάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
5. 10-12 λεπτά στο φούρνο στους 170 βαθμούς. Ας μαγειρέψουμε. Αυτός ο χρόνος μπορεί να παίξει για 1-2 λεπτά ανάλογα με τον κάθε φούρνο, οπότε ας έχουμε τον έλεγχο.
6. Για την κρέμα χτυπάμε το γάλα και τη σαντιγί μέχρι να στερεοποιηθεί, προσθέτουμε το μασκαρπόνε και ξαναχτυπάμε, αφήνουμε να ξεκουραστεί στο ψυγείο.
7. Όταν ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο και το αναποδογυρίζουμε σε άλλο χαρτί και το ξύνουμε.
8. Το τυλίγουμε σε ρολό και το αφήνουμε να κρυώσει. Όταν κρυώσει, ας το ανοίξουμε και βάλουμε κρέμα και γλυκαίνουμε με όποιο φρούτο θέλετε.
9. Το τυλίγουμε σε ρολό και το καλύπτουμε με την υπόλοιπη κρέμα.
10. Μπορείτε να διακοσμήσετε όπως θέλετε. Καλή όρεξη ήδη ????.

Συνταγή Βαμβακερό ρολό μπανάνας με φωτογραφία